Có những thứ đã luôn tồn tại,
nhưng chỉ đến khi thời khắc chín muồi,
ánh hào quang mới thực sự chiếu đến.
.webp)
Cốm - món quà của đất trời, e ấp, dịu dàng, nhã nhặn. Thuận theo đất trời dưỡng dục, Cốm, những hạt gạo non thanh khiết, dần dà trưởng thành từ những cây lúa non. Chậm rãi, Cốm thấm vào nếp sống người Việt, trở thành hương vị thân quen trong những món bánh truyền thống, trong thú thưởng cốm mỗi độ thu về.
Cốm quen thuộc, thầm lặng và bền bỉ, trưởng thành cùng biết bao thế hệ người con miền Bắc nói chung, và người con Hà Nội nói riêng.
Song, với Lam Yên, Cốm - món quà tinh khiết của đất trời xứng đáng một vị trí mới hơn, hoành tráng hơn.
Không còn là hương vị của kỷ niệm, không còn là nhân vật phụ trong câu chuyện mùa thu hay sớm mai sương đọng trên cành lúa, Cốm nên trở thành một biểu tượng.
.webp)
Từ đó, Bánh nướng cốm xào và những món Cốm ngon sáng tạo của Lam Yên lần lượt ra đời. Mỗi sản phẩm là một nỗ lực trong hành trình gìn giữ và phát huy giá trị của cốm – nét đẹp văn hoá lâu đời, tinh khiết và bền bỉ nhất.
Cốm đã ở đây từ rất lâu.
Và cốm vẫn sẽ ở đây, lâu hơn bất kỳ ai.
Hành trình gia truyền của Lam Yên
.webp)
"Và bàn tay của những người nghệ nhân
đã làm cốm suốt cả cuộc đời họ..."
Những người thợ bánh của Lam Yên – với đôi tay khéo léo, trái tim nhiệt thành và tình yêu bền bỉ dành riêng cho Cốm – ngày ngày miệt mài sáng tạo. Từ sự tận tâm ấy, những món Cốm ngon độc đáo đầu tiên ra đời, để lại dấu ấn trong lòng biết bao người yêu Cốm.
Những dấu mốc của Lam Yên
2020
Bánh nướng cốm xào
Lam Yên dám thử điều chưa ai từng làm: sáng tạo nhân cốm xào trong bánh nướng. Hai hương vị tưởng chừng tách biệt được kết hợp khéo léo, tạo nên dấu ấn riêng mở đầu cho hành trình của Lam Yên.
2024
Mochi cốm tươi
Lam Yên đem đến sự kết hợp hiện đại đầy bất ngờ: Cốm xuất hiện trong chiếc mochi tươi mềm dẻo. Lam Yên mong muốn đưa Cốm trở thành hương vị thân quen mỗi ngày, vượt ra khỏi khuôn khổ của hai chữ “truyền thống”.
2025
Bánh dẻo cốm tươi đặc sản
Lam Yên và 1 Trung Thu trọn vẹn hơn với bánh dẻo: Bánh dẻo cốm tươi là sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị truyền thống và cách làm hiện đại – vừa mới mẻ, vừa lưu giữ trọn ký ức xưa.
The ReClaim Way
OUR MISSION
PLASTIC FREE OCEANS
This is the space to introduce the business and what it has to offer. Define the qualities and values that make it unique.
ZERO WASTE
SUSTAINABLE PACKAGING
This is the space to introduce the business and what it has to offer. Define the qualities and values that make it unique.
SUSTAINABILITY
NATURAL INGREDIENTS
This is the space to introduce the business and what it has to offer. Define the qualities and values that make it unique.
